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098−968−3422/TEL(代)
098−968−3433/FAX
営業時間/毎日9:00〜17:30

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090-6919-1365/岩本
「ネット見た!」とお伝え下さい。

送料無料

時間帯サービス

多彩なお支払方法

 

 
 
 

↓注目のお得情報★ だからどこより一番安い!





ジーマミ豆腐?

ジーマミ、ジーマミー、じーまーみ、じーまーみー、

など色々な呼び方があります。




で、ジーマミ豆腐???何なのそれ?
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この真っ白な豆腐の原料は、

大豆ではなく、なんと
「ピーナッツ」なんです!




沖縄の方言でピーナッツの事を「地豆(じーまみー)」と言います。

ピーナッツ豆腐。。。。?と、言っても食べないとわかりませんよね?

本土で言えば胡麻豆腐が、一番近いかも知れません。



このジーマミ豆腐、昔は宮廷内や首里周辺でお茶うけや、

お祝い事の席の一品に出されてました。



甘みがあり、まるでスイーツなので子供にも大人気なんですが、

不思議とお酒にも良く合い、最近ではどこの沖縄料理店でも

人気メニューに数えられるほど。。
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フツーの豆腐とは違い、食感は、

「スベスベ」「モチモチ」「ヌルヌル」



味は、ほんのーり甘いピーナッツ風味♪なので!

豆腐のイメージで食べたら、ぜったいビックリします?!







★ プロも認めた!ひろこーオバさんの手作りジーマミを空輸!!

当店の販売しているジーマミ豆腐作りは、

那覇市の仲尾次弘子(なかおじひろこ)さん

にお願いしてます。



弘子オバさんは以前より、趣味の一つとして、ジーマミ作りをしていましたが、

ある日、偶然出会ったおばぁから貰った、首里のレシピにさかのぼり、

非常に手のかかる、昔ながらのジーマミ作りに挑戦してみました。
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このジーマミ豆腐を知人(飲食店オーナー)に振舞ったところ、、、、

「これは…何がなんでも
是非お店でも出したい!!」


という、すこぶるの大評判を得て、このお店から静かに

弘子オバさんのジーマミは広がりを見せていきました。。




そしてこの話しを聞きつけた当店が、実際に弘子オバさんにお会いし、

何度も何度もお願い(完全仕事ではなく、半分趣味で楽しまれて作っていらしたので。)

した結果、通販仕様として当店の為だけにジーマミを作り上げて頂く事が決定!



どれだけ多数の注文が来ても味を追求していきたいので、

やはり機械に頼らず、ひとつひとつ丁寧に仕上げたい、

との本人の意向で、完全受注生産でのご提供となります。
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手作りジーマミ豆腐の為、工場で大量生産された既製品よりも、

日にちが経てば経つほど、1日1日段々と、

特徴である、柔らかさ・腰の強さが失せてしまいます。




当店では、この手作りジーマミの欠点を補う為に、

弘子オバさんに作って頂いた当日に空港に駆け込んで空輸して、

翌日に皆様のお手元にお届けしています!
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ちなみに硬くなったジーマミは、低温の油でゆっくり揚げてやれば、

元の柔らかさが再現され、オイシイ揚げ出し豆腐を作れますよ。^-^








★ ひとつひとつ丁寧に心を込めて手作り。。。

ひろこーオバさんは、前日に注文が入った分だけ、

上質なピーナッツを選別し、やんばる(北部)からわざわざ

汲み上げてきているという綺麗な天然水に一晩漬け込みます。




翌朝、目が覚めたピーナッツたちを取り出して、ゆっくりと裏ごし・・・・。



ひろこーオバさんいわく、

「じっく〜〜〜〜りと、それこそ眠くなるほど時間をかけて、

ノンビリやってれば自然な優しい味に仕上がるわけさ。」


との事。



「観光店とか沖縄のスーパーに行ったら、

ピーナッツも何も入ってない寒天にピーナッツオイル塗って

時間もお金も安上がりにしてからに、

はい、ジーマミ豆腐です!ってのも多いけど、

ピーナッツの裏ごしからやってる本物のジーマミから比べたら

あんなのジーマミでも何でもないよー。(笑)」


との事。



更に、、、、

「ジーマミのもう一つの命は食感。

最近はでんぷんだけで仕上げてるところも多いけど、

もちもち・ふわふわ感を出す為にタピオカはやっぱり外せないさぁ。」




そうなんです。

ひろこーオバさんのジーマミ豆腐には、首里の昔ながらの製法を守り、

タピオカが入ってるんです。
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「香りも豆腐も最後フワッと消えるようにしたいから、

他の所より水は倍ほど使っているんだけど、

こうするとツナギが薄くなっちゃうもんだから

とにかくとにかく!時間をかけないと完成しないわけ。」




「・・でもみんなに美味しいーって喜んで貰えるから、

ついつい時間忘れて頑張ってからにお父さん(旦那さん)の

お昼ゴハン作るの忘れる事もあって毎回大変さぁ〜。笑」



一般的なジーマミは30分、1時間と鍋に火をかけてゆっくりと

固まらせていくのですが、ひろこーオバさんのジーマミ豆腐は、


なんと午前中いっぱいまで時間を使って仕上げており、

含水率が増加し、豆腐の腰の強さ・とろけ具合が劇的に変化。




ひろこーオバさんのジーマミ豆腐は含水率がなんと、

一般的なものと比較すれば約2倍!
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お箸でつまめば一目瞭然★

これまた倍以上にもの凄い
腰の強さ&柔らかさ!




ジーマミ豆腐が初めての方には勿論、食べ慣れた方にこそ召し上がって頂きたい!
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ひろこーオバさんが素材にこだわり、時間をかけて作り上げた、

手作り「プルふわ」ジーマミ豆腐です♪♪
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◎プロの薦状。
/琉球食文化研究会・理事 米谷尚己(まいたになおき)氏
 ジーマミ豆腐作りは工程自体はシンプルなレシピが多いのですが、
煮立てる際に非常に手間がかかり、なかなか骨の折れる料理です。

 仲尾次さんのジーマミを頂きましたが、半ば商売として
作っていらっしゃらないだけに、ご本人の作業コストも考えずに
納得いくまで練ってあるな、というのが容易に見て取れる、
素晴らしく腰の強い、久方ぶりの美味しいジーマミでしたね。^-^

 作れる人はいても、商売としてここまでの完成度のものを
作るのはかなり難しいです。

 よしんば作れたとしても、大切な人に贈る為などでなければ、
ここまでは手をかけれはしないでしょうね。
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 ↓ 当店売れ筋。¥¥¥
 
◎ランキング第1位。
ひろこーオバさんの手作りプルふわジーマミ豆腐。 大3個
※商品内容イメージ

★ひろこーオバさんの手作り
 プルふわジーマミ豆腐。 大3個


【商品内容】
 手作りプルふわジーマミ豆腐。大150g
  …×3


【商品属性】
 常温 …×、冷蔵…、冷凍…×
【保存方法・賞味期限】
 冷蔵6日
【注意事項】
 日ごとに硬くなってまいりますので、
商品到着後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

 硬くなっても、低温でゆっくりと揚げれば、
揚げ出しジーマミ豆腐が作れます。



約6人前分!で大容量♪

1個あたりのサイズは、
一般的カップの倍!




(税込・送料別)
+ポイント10%還元!

set
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◎ランキング第2位。
ひろこーオバさんの手作りプルふわジーマミ豆腐。 大5個
※商品内容イメージ

★ひろこーオバさんの手作り
 プルふわジーマミ豆腐。 大5個


【商品内容】
 手作りプルふわジーマミ豆腐。大150g
  …×5


【商品属性】
 常温 …×、冷蔵…、冷凍…×
【保存方法・賞味期限】
 冷蔵6日
【注意事項】
 日ごとに硬くなってまいりますので、
商品到着後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

 硬くなっても、低温でゆっくりと揚げれば、
揚げ出しジーマミ豆腐が作れます。



約10人前分!で大容量♪

1個あたりのサイズは、
一般的カップの倍!


 通常価格 \2,800のところ・・・・
 ▲12% off

(税込・送料別)
+ポイント10%還元!

set
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◎ランキング第3位。
ひろこーオバさんの手作りプルふわジーマミ豆腐。 大10個
※商品内容イメージ

★ひろこーオバさんの手作り
 プルふわジーマミ豆腐。 大10個


【商品内容】
 手作りプルふわジーマミ豆腐。大150g
  …×10


【商品属性】
 常温 …×、冷蔵…、冷凍…×
【保存方法・賞味期限】
 冷蔵6日
【注意事項】
 日ごとに硬くなってまいりますので、
商品到着後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。

 硬くなっても、低温でゆっくりと揚げれば、
揚げ出しジーマミ豆腐が作れます。



約20人前分!で大容量♪

1個あたりのサイズは、
一般的カップの倍!


 通常価格 \6,600のところ・・・・
 ▲28% off

更になんと→ (税込・送料無料
+ポイント10%還元!

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 お客様へのお約束。
   

 まだお召し上がりになられた事が無く、「本当にそんな言うほど美味しいの?」なお客様。

気にはなっているんだけど、「本当にこの商品が満足させてくれるか?」がご不安なお客様。

 私も、初めての会社にインターネットで注文する時は、売る側から、「大丈夫です。」と何回言われても、やっぱり不安に感じてしまいます。

が!お任せ下さい!!!当店ではそんなお客様のご不安を200%解消致します。

 当店ではいつでもどんな商品でも
「ハズレ無し!」「より安心して」「良いもの」を提供させて頂く為に単純、『美味しくなければ問答無用で即保証』させて頂きます!!

 勿論、返金保証ばかりでは商売にならないので、プレッシャーを感じながら商品開発し、より良い商品をお客様にご提供し続けて参ります。

↑もし、万が一にも美味しくなかったらコイツに言って下さい!
 お客様より頂戴したお金は、振込手数料含めて気持ち良く全額お返しします。

【完全返金サービス】 TEL/098−968−3422(代)

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■消費税:販売価格の中に5%含めてお預かりしております。
■送料:全国一律で\1,000頂戴致します。
■振込手数料:銀行振込の場合は、各銀行指定の「振込手数料」がかかります。
■代引手数料:代金引換の場合は「送料」の他に、「代引手数料」がかかります。

【ご注文の有効期限】
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在庫切れの場合はその旨、お客様にメールにてご連絡致します。

【商品発送日】
代金引換はご注文時・銀行振込の場合は、商品代金のご入金確認後に発送致します。ご指定頂ければご指定の日時に到着するように発送手配致します。

【商品発送地区】
全て沖縄県からの発送となります。

【不良品・返品】
注文内容との明らかな相違、又は商品に明らかな不具合がございましたら、代金の返金もしくは商品の交換にてご対応させて頂きます。この場合の送料は弊社にて負担させて頂きます 。

尚、返品交換品のご返送、取引方法に関しましては最善の方法をお客様とご相談させて頂きます。返品可能期間は商品到着から3日以内とさせて頂きます。

【ポイント制度】
お買い物の際には、本体価格に対して10%のポイントが発生し、これらは次回以降のお買い物の際に1ポイント=1円にてご利用頂けます。
【商号】
オッきなわ

【代表者】
岩本 孝男

【所在地】
沖縄県国頭郡金武町字金武224-1-2F

【電話番号】
098-968-3422(代)

【FAX番号】
098-968-3433

【創業設立】
2009/04/01

【事業内容】
1.インターネットコンテンツ企画・運用・管理
2.インターネットコンテンツ制作代行
3.インターネット通信販売サイト運営
4.水産物等の養殖・販売及び、卸し
5.沖縄県産総合食品の販売及び、卸し
6.テレマーケティング事業
7.インターネット広告代理


【主要取引先】
万座ビーチホテル&リゾート 様
沖縄うまいものドットコム 様
琉球村・株式会社八宝物産 様
株式会社那覇空港ビルディング 様


 オッきなわグループサイト
   

 沖縄食材専門店街の決定版 『 オッきなわ
 http://www.okkinawa.jp/
 (オッきなわグループ・ポータルサイト)
 『沖縄もずく&海ぶどうドットコム  『沖縄そばドットコム  『とろとろソーキ・
  やわらかラフテードットコム
 『島らっきょうドットコム  『ゴーヤードットコム  『島唐辛子&ハバネロドットコム
    (沖縄島野菜)  
 『完熟マンゴードットコム  『シークワーサードットコム  『完熟パイナップルドットコム
 『沖縄お塩ぬちマースドットコム  『沖縄車海老ドットコム  『沖縄フルーツドットコム
 『ウコンドットコム  『サーターアンダギードットコム  『ジーマミ豆腐ドットコム
  (最強の二日酔い防止!酒豪酒楽)   (沖縄茶もあります。)   (ジーマミ豆腐=ピーナッツ豆腐)
 『やんばる島豚あぐードットコム  『沖縄料理&調味料ドットコム  『ストロベリートマト・
  食用ほおずきドットコム
 『沖縄の定番食品ドットコム    
  (ポーク缶など沖縄県民のおなじみ有ります。)    
 

 当社製品オフィシャルサイト
   

 純沖縄県産EM海ぶどう 『 オジーのゆめ
  (『沖縄もずく&海ぶどうドットコム』より、当社が取り扱っている海ぶどうについて更に詳しい内容を記載しております。)
 

 旬感!オススメ情報
   
     
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営業時間外でもOK♪お急ぎ、気になる方はこちら↓
090-6919-1365/岩本まで、「ネット見た!」とお伝え下さい。



 マスコミ・メディアの皆様へ
   

取材のご検討を頂きまして、誠に有り難うございます。

私どもは貴誌及び、貴番組にて当店商品をご紹介頂けるのであれば、可能な限りの協力をさせて頂く所存です。

具体的な例を挙げるのであれば、
■ご検討頂く前のお試し品として、無料にて商品ご提供。
■番組内で使われる商品ご提供。
■懸賞等プレゼント企画における商品ご提供。
■代表者インタビュー、番組参加。
他、可能な限り全てです。

【取材に関するお問合せ】
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